梨山冬片茶「四兩鐵罐」

冬片茶是什麼？一年難得一見的珍稀好茶—福爾摩沙茶行冬片茶

在台灣茶葉之中，冬片茶是一款相當特殊且稀有的茶品。並不是每一年都能生產，也不是每個茶區都能做出品質優異的冬片茶。正因為產量稀少、風味獨特，使得冬片茶在老茶客之間一直是備受期待的季節限定茶款。

冬片茶的由來

所謂的冬片茶，指的是在冬茶採收之後，若當年度雨水充足，且氣候沒有過度寒冷，茶樹在春茶萌芽之前，會再次長出一批細小卻肥厚的新芽。

這一批茶芽通常出現在小寒到大寒節氣之間。茶農便會把這個時期所採收製作的茶稱為——冬片茶。

由於氣候條件非常特殊，並不是每一年都能形成良好的冬片茶原料，因此冬片茶常常是可遇不可求的珍貴茶品。

冬片茶的茶菁特色

冬片茶的茶芽雖然較小，但有一個很明顯的特色：
    •    茶芽肥厚
    •    葉質細嫩
    •    果膠質含量高
    •    茶菁緊實飽滿

有時茶園還會受到霜氣或低溫影響，使得茶葉形成非常特殊的香氣表現，也就是許多老茶客常說的：「冬香」

這種香氣帶有一種清冷、乾淨、細緻的氣息，是一般春茶或冬茶較少出現的風味。

冬片茶的香氣特色

品質優良的冬片茶通常具有以下幾種風味特色：
    •    清冷高雅的冬香
    •    柔細花香
    •    柚花香氣
    •    淡雅蜜香

若在製茶過程中萎凋掌握得當，更能讓冬片茶展現出清甜細膩的香氣層次，使茶湯既清新又具有深度。

福爾摩沙茶行的冬片茶製作

福爾摩沙茶行多年來專注於高品質烏龍茶製作，累積了豐富的製茶經驗與評茶能力。對於冬片茶的製作，我們採取與一般高山茶略為不同的製茶策略。

根據多年製茶經驗，我們通常會：
    •    提高發酵程度
    •    強化茶湯厚度
    •    讓香氣更加立體

透過適度提高發酵，使冬片茶不僅保有清冷香氣，也能讓茶湯呈現出厚實、滑順、回甘的口感表現。

因此我們的冬片茶往往同時具備：
    •    冬片茶特有的冷冽香氣
    •    烏龍茶的厚實茶湯
    •    持久的回甘韻味

這也是許多老顧客每年都在等待冬片茶的重要原因。

冬片茶為什麼這麼珍貴？

冬片茶之所以珍貴，原因有三：

1. 氣候條件嚴格

必須在冬茶採收後，氣候條件剛好適合茶樹再次萌芽。

2. 產量極少—並非每一年都能生產，很多時候甚至要好幾年才會遇到一次品質理想的冬片茶。

3. 風味獨特

冬片茶的香氣與茶湯風格，在台灣烏龍茶中具有非常鮮明的辨識度。因此對許多資深茶友而言，冬片茶是一款具有收藏與品飲價值的季節茶品。

冬片茶推薦—懂茶的人都在等這一季

如果您喜歡：
    •    香氣特殊的烏龍茶
    •    茶湯厚實又清甜的茶款
    •    稀有季節茶品

那麼冬片茶絕對值得您品嚐一次。

福爾摩沙茶行秉持多年製茶經驗，嚴選優質茶菁，細心製作每一批冬片茶，只為呈現出最純粹、最迷人的冬香風味。由於冬片茶產量稀少，每次推出往往很快就被茶友收藏，若您有機會遇到品質優良的冬片茶，千萬不要錯過這一年難得的好茶。

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