杉林溪高山茶、龍鳳峽茶、草坔茶要怎麼選？

很多茶友來到福爾摩沙茶行時，都會問我一個問題：

杉林溪高山茶、杉林溪龍鳳峽茶、杉林溪草坔茶這三種茶，到底要怎麼選？

其實這三支茶葉都是我們福爾摩沙茶行推出的杉林溪茶區茶品，只是因為每一個茶園所在的地理環境不同，所以在香氣、茶湯以及整體的風味表現上，都會出現很大的差異。

在價格上來說，一般情況下杉林溪草坔茶與杉林溪龍鳳峽茶的價格，通常會比杉林溪高山茶高一些。而我們現在所說的杉林溪高山茶，是指福爾摩沙茶行在羊灣茶區所生產的茶葉。

雖然這三款茶都是我們自己製作的杉林溪茶，但是因為海拔、日照以及茶園環境不同，每一個茶區所呈現出來的特色也都完全不同。

杉林溪草坔茶：森林氣息最濃的高山茶

先來談談杉林溪草坔茶。

草坔茶區在整個杉林溪茶區裡面，海拔算是比較高的地方，而且周圍幾乎都是原始森林。因為森林環境的關係，整體的相對濕度非常高，氣候也比較冷涼。

因此這個茶區一年大約只生產三次茶，產量相對比較少。在茶葉品質表現上，草坔茶有幾個很明顯的特色：

茶葉葉片肥厚
果膠質含量高
茶湯柔順滑口
入口甜爽細緻

而在香氣上，草坔茶最具代表性的特色，就是我們常說的高冷山頭氣。聞起來會有一種很自然的森林氣息，好像走在原始森林裡呼吸空氣一樣，非常舒服。因此很多老茶客在選購杉林溪茶時，都特別喜歡杉林溪草坔茶這種濃厚的山頭氣。

杉林溪龍鳳峽茶：花香細緻、耐泡度高

再來談到的是很多人熟悉的杉林溪龍鳳峽茶。

龍鳳峽茶區最大的特色，就是這個地方屬於背陽坡地形。因為日照比較溫和，所以茶葉的生長速度比較慢，茶葉內含物累積也比較豐富。

在茶葉品質表現上，龍鳳峽茶的果膠質含量也相當高。

香氣方面通常會帶有：

淡淡的花香
有時嫩採時還會出現淡淡的奶香

這種奶香和金萱茶的奶香不同，它並不是品種的奶香，而是一種自然形成的細緻乳香，聞起來非常高雅舒服。而在沖泡時，杉林溪龍鳳峽茶的耐泡度通常也比其他茶區更好。這一點和龍鳳峽特殊的土壤結構以及良好的茶園管理也有很大的關係。

杉林溪高山茶：CP值最高的杉林溪茶

再來談到的就是很多客人平常最常喝的一款茶：杉林溪高山茶。

在福爾摩沙茶行，我們所說的杉林溪高山茶，是指羊灣茶區所生產的茶葉。這個茶園屬於新植茶園，因此茶葉的香氣通常會比較高揚。

在製茶的過程中，我們有時候會把發酵程度做得稍微重一點，讓茶湯喝起來濃郁但又溫和，不會刺激胃部。

如果是喜歡：

濃郁型高山茶
烘焙型高山茶

那麼這個茶區的茶其實是非常好的選擇。

而在這三個茶區裡面，以我的經驗來說，杉林溪高山茶可以說是CP值最高的一款茶。價格合理，品質穩定，非常適合日常品飲。

杉林溪高山茶、龍鳳峽茶、草坔茶比較

杉林溪高山茶、龍鳳峽茶、草坔茶比較

茶品名稱：杉林溪草坔茶
茶區環境：海拔高、原始森林環繞、濕度高、氣候冷涼
香氣特色：高冷山頭氣明顯，帶有自然森林氣息
茶湯口感：果膠質濃厚、茶湯柔順滑口、甜爽細緻
耐泡程度：高
產量：一年約三季茶，產量較少
價格定位：較高
適合族群：喜歡山頭氣、森林氣息與高冷茶風味的茶友

茶品名稱：杉林溪龍鳳峽茶
茶區環境：背陽坡地形、日照溫和、土壤結構良好
香氣特色：淡雅花香，有時帶有細緻奶香
茶湯口感：茶湯細緻滑順、層次感好
耐泡程度：非常高
產量：正常高山茶產量
價格定位：中高
適合族群：喜歡花香型高山茶與耐泡茶湯的茶友

茶品名稱：杉林溪高山茶（羊灣茶區）
茶區環境：新植茶園、茶樹生長旺盛
香氣特色：香氣高揚清新
茶湯口感：茶湯濃郁順口、溫和不刺激
耐泡程度：中高
產量：穩定
價格定位：合理
適合族群：喜歡濃郁型高山茶與烘焙型高山茶的茶友

阿良師講茶：選茶不是選最貴，而是選最適合

很多人在買茶時，第一個看的就是價格。但以我多年製茶與評茶的經驗來說，選茶並不是選最貴，而是選最適合自己的茶。

不同茶區會有不同的風味特色，

喜歡森林氣息與高冷山頭氣的，可以選擇杉林溪草坔茶。

喜歡花香細緻，耐泡度高，可以選擇杉林溪龍鳳峽茶。

喜歡香氣高揚，茶湯濃郁，又價格合理，可以選擇杉林溪高山茶。

只要找到自己最喜歡的那一種風味，那一杯茶，就是最好的茶。

*如果想品嚐最適合自己，杉林溪高山茶區優質又安全的茶，可以參考福爾摩沙茶行的杉林溪高山茶（點我了解更多）

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*延伸閱讀

 想更進一步了解杉林溪高山茶的相關知識，可以參考福爾摩沙茶行阿良師來講茶—認識杉林溪高山茶（按此了解更多）