凍頂合作社比賽茶（蜜香貴妃）-[銀牌獎]

凍頂蜜香貴妃茶比賽茶─

用專業評鑑，成就每一杯值得珍藏的蜜香

近年來，凍頂蜜香貴妃茶已逐漸成為鹿谷茶區最具代表性的特色茶之一。

每一位茶農，都有各自的製茶理念與風格。有的人追求濃郁蜜香，有的人重視果香層次，也有人強調茶湯厚度與耐泡性。因此，很難單憑一位茶農的名氣，就判斷誰的茶一定最好。真正決定一款貴妃茶價值的，還是茶菁品質、製茶技術，以及最終呈現出的整體表現。

早年鹿谷貴妃茶產銷班成立初期，也曾舉辦過貴妃茶分級包裝，希望建立品質標準，讓消費者更容易選購優質的貴妃茶。可惜後來因為各種因素，尤其是穩定茶品來源不易，這項制度未能持續推動。

直到近幾年，凍頂茶葉生產合作社開始舉辦一年一度的凍頂蜜香貴妃茶分級包裝比賽，讓鹿谷貴妃茶重新建立起公平、公正且具有公信力的品質制度，也成為目前市場上少數、也是極具代表性的貴妃茶官方分級競賽。

比賽依品質分級為：

* 貴妃茶王
* 金牌獎
* 銀牌獎
* 優良獎

每一個獎項，都代表著不同層級的品質表現，也讓消費者購買時有明確的品質依據。

更重要的是，主辦單位特別邀請茶葉改良場的專業評審團擔任評鑑工作，以科學、客觀、公平的標準，從茶乾外觀、香氣、茶湯、水色、滋味、葉底等各個面向進行嚴格評比，因此在茶界具有相當高的公信力，也讓得獎茶更具收藏與品飲價值。

身為鹿谷在地製茶人，我一路陪伴著蜜香貴妃茶的發展，也親眼見證這款茶從地方特色茶，逐漸受到全台灣甚至海外茶友的喜愛。

多年來，我始終堅持自己的製茶理念。

我相信，一款真正好的貴妃茶，不只是蜜香濃而已。

更重要的是小綠葉蟬著蜒自然形成的蜜香，要能與成熟果香彼此融合；發酵要足夠，茶湯才能厚實圓潤；烘焙要恰到好處，既保留蜜香，又讓整體滋味更加細緻耐泡。

每一批茶，我都會依照原料條件反覆調整萎凋、攪拌、發酵、殺青與烘焙，希望將每一片茶葉最好的特色完整呈現，而不是追求單一濃烈的香氣。

也因為這份堅持，每年凍頂蜜香貴妃茶比賽開始時，我都願意將自己最好的作品送進比賽，接受最專業、最嚴格的檢驗。

雖然每年的參賽點數不像鹿谷農會比賽茶那麼多，但真正參與的，幾乎都是鹿谷茶區最具實力、最重視品質的製茶高手。也因此，每一件得獎作品，都代表著極高的製茶水準。

每年只有一次的比賽，數量十分有限。

能夠通過層層評選，獲得獎項，不只是對製茶人的肯定，更代表消費者手中的每一盒茶，都經過專業評審把關。

如果您想品嚐真正具有鹿谷特色的凍頂蜜香貴妃茶，也希望購買時有公開、公正的品質保證，那麼凍頂茶葉生產合作社所舉辦的凍頂蜜香貴妃茶分級包裝比賽茶，無疑是最值得信賴的選擇。

而我，也會持續秉持近五十年製茶的初心，堅持做好每一道工序，讓每一位愛茶的人，都能從這一杯茶中，品味到鹿谷土地的生命力，以及一位老茶師對品質始終不變的堅持。

真正的好茶，不只是得獎，更要經得起每天沖泡、反覆品味的考驗。

這，就是阿良師一直堅持的製茶精神。

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